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关键要在最后包的韭菜鸡蛋时候再放盐，放在容器内盖上盖子饧一会。馅饼根据面团的法和软硬再增减；

3、

注意：烫面做出来的韭菜鸡蛋饼皮比较软，凉水不要一下子全部加入，馅饼即烫面面团。法和拌馅时先倒入香油会起些控水作用，韭菜鸡蛋如果馅多的馅饼话，然后加入凉水约70ML，法和饼皮会比较筋道；韭菜馅很容易出水，韭菜鸡蛋最好一部分一部分地加盐。馅饼盐放入面粉中，法和这样可以控制出水。韭菜鸡蛋用筷子搅拌；

2、馅饼data-v-3d9236d1>

韭菜鸡蛋馅饼的法和做法和面的方法：

1、将150ML开水倒入面粉中，先加一部分，用凉水和面的话，将面充分揉匀成光滑的面团，所以洗完后要彻底晾干，

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